2017-12-02
Распечатали бутылку с газированной водой. Качественно изобразите график зависимости температуры газированной воды от времени с момента вскрытия упаковки.
Решение:
Утверждение о том, что при испарении из газировки углекислого газа её температура понижается, в данном случае не полностью даёт ответ на вопрос. Дело в том, что бурно образующиеся пузыри в первый момент достаточно сильно перемешивают воду, тем самым нагревая её. Кроме того, при образовании большого количества маленьких пузырьков увеличивается площадь поверхности воды. При последующем их объединении в более крупные площадь поверхности уменьшается, а высвобождающаяся поверхностная энергия также идёт на нагревание.
Правильный ответ: температура сначала будет повышаться, затем понижаться (при определённых условиях, в первую очередь достаточно большой концентрации растворённого в газированной воде газа).