2017-11-19
В два одинаковых стакана налили горячий чай. В одном из стаканов чай помешивают ложкой. В каком из стаканов чай будет остывать быстрее и почему? (Укажите несколько причин, на Ваш взгляд наиболее значимых.)
Решение:
Чай будет быстрее остывать в том стакане, в котором происходит помешивание. Необходимо отметить, что вода имеет достаточно малую теплопроводность, и теплообмен может происходить только за счёт конвекции. Перемешивание приводит к более активной передаче тепла между частицами воды тем самым, увеличивая скорость теплообмена внутри стакана. В результате помешивания над чашкой возникают движения воздуха, которые увеличивают скорость оттока тёплого воздуха и водяного пара. Другой канал теплопередачи — металлическая ложка в стакане. У ложки достаточно большая теплопроводность, она быстро нагревается, забирая и передавая в воздух тепло.