Разделы 
Дополнительно
Задача по физике - 5016
2017-11-12 
Вода в сосуде при нормальном атмосферном давлении замерзает при $0^{ \circ} С$. Если ту же воду разбрызгать на маленькие капельки, то она может быть переохлаждена до $- 40^{ \circ} С$. Как объяснить этот парадокс?
Решение:
Замерзание воды при $0^{0} С$ происходит только при наличии центров кристаллизации. Ими могут служить любые не-растворившиеся частицы. Когда масса воды велика, в ней всегда найдется хотя бы один центр кристаллизации, а этого уже достаточно, чтобы замерзла вся вода. Если же масса воды разбита на мельчайшие капельки, то лишь небольшое их число будет иметь центры кристаллизации и замерзнут только эти капли.
Вода в сосуде при нормальном атмосферном давлении замерзает при $0^{ \circ} С$. Если ту же воду разбрызгать на маленькие капельки, то она может быть переохлаждена до $- 40^{ \circ} С$. Как объяснить этот парадокс?
Решение:
Замерзание воды при $0^{0} С$ происходит только при наличии центров кристаллизации. Ими могут служить любые не-растворившиеся частицы. Когда масса воды велика, в ней всегда найдется хотя бы один центр кристаллизации, а этого уже достаточно, чтобы замерзла вся вода. Если же масса воды разбита на мельчайшие капельки, то лишь небольшое их число будет иметь центры кристаллизации и замерзнут только эти капли.
