Разделы 
Дополнительно
Задача по физике - 11323
2019-11-13 
Переход тепла от одного тела к другому происходит только в том случае, если между ними существует разность температур. Поэтому совершенно непонятно, почему постепенно испаряется налитая в блюдце или стакан вода, имеющая температуру окружающего воздуха. Ведь для испарения каждого грамма жидкости необходимо определенное количество тепла, которое вода из окружающего воздуха получить не может,, так как имеет с ним, по условиям опыта, одинаковую температуру.
Как же все-таки происходит испарение?
Решение:
При любой.температуре внутри жидкости имеются как более быстрые, так и более медленные молекулы. Испарение происходит за счет ухода из жидкости более быстрых молекул, обладающих энергиями, достаточными для преодоления сил сцепления с остальной частью жидкости. С уходом быстрых молекул средняя скорость оставшихся уменьшается; уменьшается также и средняя температура жидкости которая, как об этом впервые догадался М. В. Ломоносов (1711-1765 гг.), определяется средней скоростью молекул. После этого температуры перестают быть равными и становится возможным теплообмен.
Хотя студентка и робела (ведь среди экзаменаторов был сам великий Э. Ферми), она все же сообразила и ответила правильно:
«Когда жарят, кипит не масло, а вода, содержащаяся в пище».
И действительно, пока не выкипит вся вода, температура не поднимется выше $100^{ \circ} С$. По этой же причине можно вскипятить воду в бумажной воронке,
Переход тепла от одного тела к другому происходит только в том случае, если между ними существует разность температур. Поэтому совершенно непонятно, почему постепенно испаряется налитая в блюдце или стакан вода, имеющая температуру окружающего воздуха. Ведь для испарения каждого грамма жидкости необходимо определенное количество тепла, которое вода из окружающего воздуха получить не может,, так как имеет с ним, по условиям опыта, одинаковую температуру.
Как же все-таки происходит испарение?
Решение:
При любой.температуре внутри жидкости имеются как более быстрые, так и более медленные молекулы. Испарение происходит за счет ухода из жидкости более быстрых молекул, обладающих энергиями, достаточными для преодоления сил сцепления с остальной частью жидкости. С уходом быстрых молекул средняя скорость оставшихся уменьшается; уменьшается также и средняя температура жидкости которая, как об этом впервые догадался М. В. Ломоносов (1711-1765 гг.), определяется средней скоростью молекул. После этого температуры перестают быть равными и становится возможным теплообмен.
Хотя студентка и робела (ведь среди экзаменаторов был сам великий Э. Ферми), она все же сообразила и ответила правильно:
«Когда жарят, кипит не масло, а вода, содержащаяся в пище».
И действительно, пока не выкипит вся вода, температура не поднимется выше $100^{ \circ} С$. По этой же причине можно вскипятить воду в бумажной воронке,
