Разделы 
Дополнительно
Морковь и зрение
2015-04-05 
Достаточно распространено утверждение, что употребление моркови улучшает зрение и даже помогает лучше видеть в темноте. Насколько правдоподобно такое утверждение?
Однозначного ответа нет. Морковь не улучшит остроту зрения больше чем вам дано от природы. Однако витамины, которые находятся в этом овоще, являются полезными для глаз. Морковь содержит бета-каротин, вещество, которое организм превращает в витамин А, важного питательного вещества для здоровья глаз.
С ранних времен, морковь считалась полезной для здоровья. В средневековье, считалось, что морковь может вылечить от заболеваний, передающихся половым путем. Истина состоит в том, что морковь богата бета-каротином, пигментом, содержащимся во многих оранжевых фруктах и овощах, являющимся предшественником витамина А. Острый недостаток витамина А может привести к слепоте или ксерофтальмии, состоянию, в котором глаза не производят слезы, появляется отечность век и язвы роговицы. Витамин может предотвратить образование катаракты и макулярной дегенерации, главной причины слепоты в мире. Однако, если ваши проблемы со зрением не связан с витамином А, ничего не изменится независимо от того, сколько моркови вы съедите. Другие продукты оранжевого цвета, такие как манго, тыква, абрикосы и дыни, также являются источниками бета-каротина. Кроме этих продуктов он присутствует в молочных продуктах, таких как молоко и сыр, а также в яичных желтках и печени.
Одной из главных гипотез, почему появилось утверждение, что морковь увеличивает остроту зрения связано с военной тайной. В начале Второй мировой войны немцы часто совершали ночные налеты на британцев. Неожиданно при этом они начали нести достаточно ощутимые потери. Немцев не могло не заинтересовать, почему английские летчики и ПВО столь эффективны. Британский Военно-воздушные силы опубликовали статью, в которой опытный летчик-истребитель Джон Каннингем (20 сбитых самолетов, 19 были сбиты ночью) поделился секретом отличного зрения. Этим секретом оказалась морковь. В ответ на рассказ, многие британцы начали выращивать, и есть больше моркови. Хотя морковь действительно полезна, по сути, англичане пытались дезинформировать немцев. На тот момент у британцев появился прототип радара, который они использовали для обнаружения бомбардировщиков люфтваффе ночью. Кстати, после этих сообщений в рационе немецких летчиков стало больше моркови, что можно назвать частичным успехом разведки.
Второй цели, которую преследовала эта пропаганда, было устранение дефицита продовольствия. Немецкая блокада пищевых судов снабжения сделала такие ресурсы, как сахар, сало и сливочное масло труднодоступными. Так что выращивание моркови позволило выжить и частично снять проблему дефицита.
В 1941 году британское министерство продовольствия начал пропагандистскую кампанию, чтобы заставить людей есть больше овощей. В частности, появилось много новых рецептов, например, морковь была использована в качестве подсластителя в десерты в отсутствие сахара, который был нормирован восьмью унциями на взрослого в неделю.
Итак, если вы любите морковь и овощи, то вам вряд ли грозит недостаток бета-каротина. Но помните, что во всем важна умеренность и здравый смысл. Так что если у вас начали появляться проблемы со зрением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Достаточно распространено утверждение, что употребление моркови улучшает зрение и даже помогает лучше видеть в темноте. Насколько правдоподобно такое утверждение?
Однозначного ответа нет. Морковь не улучшит остроту зрения больше чем вам дано от природы. Однако витамины, которые находятся в этом овоще, являются полезными для глаз. Морковь содержит бета-каротин, вещество, которое организм превращает в витамин А, важного питательного вещества для здоровья глаз.
С ранних времен, морковь считалась полезной для здоровья. В средневековье, считалось, что морковь может вылечить от заболеваний, передающихся половым путем. Истина состоит в том, что морковь богата бета-каротином, пигментом, содержащимся во многих оранжевых фруктах и овощах, являющимся предшественником витамина А. Острый недостаток витамина А может привести к слепоте или ксерофтальмии, состоянию, в котором глаза не производят слезы, появляется отечность век и язвы роговицы. Витамин может предотвратить образование катаракты и макулярной дегенерации, главной причины слепоты в мире. Однако, если ваши проблемы со зрением не связан с витамином А, ничего не изменится независимо от того, сколько моркови вы съедите. Другие продукты оранжевого цвета, такие как манго, тыква, абрикосы и дыни, также являются источниками бета-каротина. Кроме этих продуктов он присутствует в молочных продуктах, таких как молоко и сыр, а также в яичных желтках и печени.
Одной из главных гипотез, почему появилось утверждение, что морковь увеличивает остроту зрения связано с военной тайной. В начале Второй мировой войны немцы часто совершали ночные налеты на британцев. Неожиданно при этом они начали нести достаточно ощутимые потери. Немцев не могло не заинтересовать, почему английские летчики и ПВО столь эффективны. Британский Военно-воздушные силы опубликовали статью, в которой опытный летчик-истребитель Джон Каннингем (20 сбитых самолетов, 19 были сбиты ночью) поделился секретом отличного зрения. Этим секретом оказалась морковь. В ответ на рассказ, многие британцы начали выращивать, и есть больше моркови. Хотя морковь действительно полезна, по сути, англичане пытались дезинформировать немцев. На тот момент у британцев появился прототип радара, который они использовали для обнаружения бомбардировщиков люфтваффе ночью. Кстати, после этих сообщений в рационе немецких летчиков стало больше моркови, что можно назвать частичным успехом разведки.
Второй цели, которую преследовала эта пропаганда, было устранение дефицита продовольствия. Немецкая блокада пищевых судов снабжения сделала такие ресурсы, как сахар, сало и сливочное масло труднодоступными. Так что выращивание моркови позволило выжить и частично снять проблему дефицита.
В 1941 году британское министерство продовольствия начал пропагандистскую кампанию, чтобы заставить людей есть больше овощей. В частности, появилось много новых рецептов, например, морковь была использована в качестве подсластителя в десерты в отсутствие сахара, который был нормирован восьмью унциями на взрослого в неделю.
Итак, если вы любите морковь и овощи, то вам вряд ли грозит недостаток бета-каротина. Но помните, что во всем важна умеренность и здравый смысл. Так что если у вас начали появляться проблемы со зрением обязательно проконсультируйтесь с врачом.
