Разделы 
Дополнительно
Миф: сахар вызывает гиперактивность у детей
2014-12-12 
Идея, лежащая в основе мифа связана с тем, что сахар из дисахарида, легко и быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу. Что происходит, когда вы едите сладкий кекс? Вы переварите и впитываете в себя глюкозу непосредственно в кровоток. Это сразу вызывает рост количества глюкозы в крови. Клетки захватывают глюкозу из крови и используют его в качестве быстрого источника энергии, другими словами, глюкоза обеспечивает попадание энергии.
На самом деле наше тело достаточно жестко регулируемая машина. Уровень глюкозы в крови, управляется двумя гормонами: инсулин и глюкагон. Инсулин снижает уровень глюкозы в крови. Глюкагон, повышает уровень глюкозы в крови. На любой рост показателей вся система реагирует быстро, например, мы потеем, когда слишком жарко, дрожим, когда холодно. Если глюкозы в крови становится слишком мало, мы теряем сознание. Если глюкозы становится слишком много, в течение длительных периодов времени, это имело бы серьезные долгосрочные последствия для нашего сердца, глаз, почек и мозга. Исключениями из правил могут быть только болезни, например, сахарный диабет, когда система регулирования не работает должным образом.
Миф что сахар делает детей гиперактивными, достаточно глубоко укрепился в сознании многих родителей. Этот миф жив до сих пор, хотя уже собрано достаточно доказательств в ошибочности.
Впервые широко этот миф озвучил Feingold, который выступал за удаление пищевых добавок для лечения гиперактивности у детей. Однако в 1995 году анализ 23 самых надежных исследований, проведенных в период с 1982 по 1994, был опубликован в Журнале Американской Медицинской Ассоциации. В них сахар не оказывал никакого заметного влияния на поведение детей.
Первое соображение почему столь распространен этот миф заключается в самих родителях. В 1994 году было проведено исследование Гувера и Милича в группе из 35 мальчиков, в возрасте от пяти до семи лет, чьи матери сказали, что они чувствительны к сахару. Некоторым из матерей сказали, что их сыновьям дали большую дозу сахара, а остальные сказали, их мальчики были в группе плацебо. В самом деле, все дети получили плацебо. В результате наблюдений оказалось, что матери детей с «высоким уровнем сахара» больше контролировали детей, показывали тенденцию критиковать, смотреть, и выговаривать своим сыновьям больше замечаний.
Другое соображение заключается в том, что конфеты и торт часто дарят в особых случаях, когда дети уже возбуждены, например, праздники.
Однако есть и другая сторона медали, некоторые исследования показали, что сахар, может повлиять на поведение. Доктор Wesnes провели исследование, в котором он обнаружил, что наличие большого количества сахара на завтрак приводит к серьезному ухудшению концентрации внимания по сравнению зерновой диетой. Доктор Tamborlane из Йельского университета, выяснил, что дети употребляющие больше сахара, имели более высокий уровень адреналина. Повышенный уровень адреналина имеет симптомы, похожие на те, что связаны с гиперактивностью.
Таким образом, даже если сахар не может быть связано с повышенной активностью, то, не стоит забывать другие болезни, например, ожирение, диабет и т. д. Кроме того, искусственные заменители сахара могут быть не менее опасны. Поэтому единственным выходом из ситуации может быть лишь контроль, что и в каких количествах ест ваш ребенок.
Идея, лежащая в основе мифа связана с тем, что сахар из дисахарида, легко и быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу. Что происходит, когда вы едите сладкий кекс? Вы переварите и впитываете в себя глюкозу непосредственно в кровоток. Это сразу вызывает рост количества глюкозы в крови. Клетки захватывают глюкозу из крови и используют его в качестве быстрого источника энергии, другими словами, глюкоза обеспечивает попадание энергии.
На самом деле наше тело достаточно жестко регулируемая машина. Уровень глюкозы в крови, управляется двумя гормонами: инсулин и глюкагон. Инсулин снижает уровень глюкозы в крови. Глюкагон, повышает уровень глюкозы в крови. На любой рост показателей вся система реагирует быстро, например, мы потеем, когда слишком жарко, дрожим, когда холодно. Если глюкозы в крови становится слишком мало, мы теряем сознание. Если глюкозы становится слишком много, в течение длительных периодов времени, это имело бы серьезные долгосрочные последствия для нашего сердца, глаз, почек и мозга. Исключениями из правил могут быть только болезни, например, сахарный диабет, когда система регулирования не работает должным образом.
Миф что сахар делает детей гиперактивными, достаточно глубоко укрепился в сознании многих родителей. Этот миф жив до сих пор, хотя уже собрано достаточно доказательств в ошибочности.
Впервые широко этот миф озвучил Feingold, который выступал за удаление пищевых добавок для лечения гиперактивности у детей. Однако в 1995 году анализ 23 самых надежных исследований, проведенных в период с 1982 по 1994, был опубликован в Журнале Американской Медицинской Ассоциации. В них сахар не оказывал никакого заметного влияния на поведение детей.
Первое соображение почему столь распространен этот миф заключается в самих родителях. В 1994 году было проведено исследование Гувера и Милича в группе из 35 мальчиков, в возрасте от пяти до семи лет, чьи матери сказали, что они чувствительны к сахару. Некоторым из матерей сказали, что их сыновьям дали большую дозу сахара, а остальные сказали, их мальчики были в группе плацебо. В самом деле, все дети получили плацебо. В результате наблюдений оказалось, что матери детей с «высоким уровнем сахара» больше контролировали детей, показывали тенденцию критиковать, смотреть, и выговаривать своим сыновьям больше замечаний.
Другое соображение заключается в том, что конфеты и торт часто дарят в особых случаях, когда дети уже возбуждены, например, праздники.
Однако есть и другая сторона медали, некоторые исследования показали, что сахар, может повлиять на поведение. Доктор Wesnes провели исследование, в котором он обнаружил, что наличие большого количества сахара на завтрак приводит к серьезному ухудшению концентрации внимания по сравнению зерновой диетой. Доктор Tamborlane из Йельского университета, выяснил, что дети употребляющие больше сахара, имели более высокий уровень адреналина. Повышенный уровень адреналина имеет симптомы, похожие на те, что связаны с гиперактивностью.
Таким образом, даже если сахар не может быть связано с повышенной активностью, то, не стоит забывать другие болезни, например, ожирение, диабет и т. д. Кроме того, искусственные заменители сахара могут быть не менее опасны. Поэтому единственным выходом из ситуации может быть лишь контроль, что и в каких количествах ест ваш ребенок.
