ГЛАВНАЯ » РЕШЕБНИК

2023-09-07   
Для полного гидролиза дипептида массой 8,00 г потребовалось 0,90 г воды. Установите структурную формулу дипептида, если известно, что при гидролизе образовалась только одна насыщенная одноосновная $\alpha$-аминокислота.


Решение:


Записываем уравнение реакции гидролиза дипептида:

$H_{2}N - \underset{ \overset{|}{R}}{CH} - \underset{ \overset{ \parallel}{O}}{C} - \underset{ \overset{|}{H}}{N} - \underset{ \overset{|}{R}}{CH} - COOH + H_{2}O \rightarrow 2H_{2}N - \underset{ \overset{|}{R}}{CH} - COOH$.

Видим, что

$n(H_{2}O) =n(дипепт.) = \frac{m(H_{2}O)}{M(H_{2}O)} = \frac{0,90}{18} = 0,05$ (моль).

Находим молярную массу дипептида:

$M(дипепт.) = \frac{m(дипепт.)}{n(дипепт.)} = \frac{8,00}{0,05} = 160$ (г/моль).

Молярная масса аминокислоты (АМК) равна:

$M(AMK) = \frac{M(дипепт.) + 18}{2} = \frac{160+18}{2} = 89$ (г/моль).

Учитывая, что

$M(H_{2}N - \underset{ \overset{|}{R}}{CH} - COOH) = M(R) + 74$,

имеем:

$89 = M(R) + 74$;
$M(R) = 15 г/моль$.

Такое значение $M(R)$ соответствует метильному радикалу $CH_{3}$; формула $\alpha$-аминокислоты:

$H_{2}N - \underset{ \overset{|}{CH_{3}}}{CH} - COOH$

Это - аланин, а дипептид - аланилаланин.
Ответ: аланилаланин (Ala-Ala).