2015-11-24
Банан - сладкий, большой, содержащий много питательных веществ фрукт, завернутый в толстую кожу, которая защищает его от грязи и пестицидов. Он как будто специально был придуман природой, в качестве легкой закуски. На данный момент самый популярный сорт банана – Кавендиш, причем каждый из представителей этого сорта является стерильным мутантом, и это огромная проблема.
Мир не всегда ел Кавендиш, до 1950 года все было по-другому. Самым популярным сортом был Грос Мишель - это большой, сладкий фрукт с толстой кожей, чей вкус был лучше современного потомка, а также он не должен был искусственно созревать как Кавендиш.
Гросс Мишель уничтожила Панамская болезнь. Фунгицид устойчивых патогенов, которые возникли в Центральной Америке и распространились по всему миру, в считаные годы, уничтожили все плантации бананов. К тому времени, когда производители поняли, как были уязвимы их культуры, Грос Мишель перестал существовать.
Банановые фермеры, вынуждены были сосредоточиться на единственной жизнеспособной альтернативе — Кавендише, который может быть воспроизведен только путем пересадки части стебля растения и производит целую кучу генетически идентичных клонов. В то время как эти бананы являются более стойкими к панамской болезни, что убила Гро-Мишель, из-за нулевого генетического разнообразия они являются невероятно уязвимыми.
С 1980-х, банановые производители обеспокоены другим штаммом Панамской болезни, который возник в Малайзии, известным как Tropical Race 4 (TP4). Он вызывается очень распространенным типом грибка под названием Fusarium. Одной горсти загрязненной почвы достаточно, чтобы он распространился как пожар, его можно транспортировать с помощью ветра, автомобилей, водой и т. д.
ТР4 уже распространился по всей Юго-Восточной Азии, и Австралии, к 2013 году он достиг Африки и Ближнего Востока. Это уже имеет катастрофические последствия в таких местах, как Мозамбик, George Mahuku, старший патолог Международного института тропического сельского хозяйства, заявил CNN.
«Болезнь уже стоила Matanuska, компании, которая владеет банановыми плантациями около 7,5 млн. долларов. В общей сложности 230000 растений были затронуто и уничтожено. При нынешних темпах инфекции, фермы теряет 15000 растений в неделю, что в переводе на деньги составляет до 236 тыс долларов в неделю», сказал он.
Что же делают производители? Исследовательские лаборатории стараются создать генетически более устойчивый вид Кавендиша, однако пока что эту задачу решить не получается . Так что если вы любите бананы, не принимать их как должное – возможно скоро они пропадут из вашего рациона.